糖醋排骨
家乡菜糖醋排骨的特色:中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。
作者:知识网 发表于:01-11 22:12 点击:1065 评论:0
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私房红烧排骨
 这个排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足。
作者:知识网 发表于:01-02 21:08 点击:771 评论:0
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土豆烧鸡
 家常菜各家有各家的做法,只要自己喜欢就好,土豆和鸡美味组合,当煸炒过的鸡块,油脂外溢,而烧好后的土豆软糯特别入味,肉类和蔬菜的结合,营养更互补。更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种,用它来就着米饭吃,那个香哟,甭提了。不说了直接上菜。
作者:知识网 发表于:12-29 20:29 点击:747 评论:0
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蜜汁叉烧
 蜜汁叉烧
作者:知识网 发表于:12-29 20:26 点击:519 评论:0
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陈皮牛肉
 特点:此菜色泽褐红油亮,肉质酥烂,咸甜适中,具有麻辣、桔皮香味,不仅味美,且有开胃之功。
作者:知识网 发表于:12-23 22:46 点击:509 评论:0
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五香牛肉
牛肉洗净,去筋膜,切成9厘米长,5毫米厚的片块,放入开水锅里煮透,去净血沫,捞出。入凉水盆洗净,捞出,控水。
作者:知识网 发表于:12-23 22:45 点击:318 评论:0
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怎么炖牛肉才好吃
 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
作者:知识网 发表于:12-23 22:42 点击:301 评论:0
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药膳羊肉汤
 药膳羊肉汤的材料:羊肉300克,党参15克,北芪15克红枣6颗,桂圆6颗生姜3片,清水1200毫升,盐适量。
作者:知识网 发表于:12-09 20:23 点击:721 评论:0
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滋补羊肉汤
 滋补羊肉汤的材料:羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。
作者:知识网 发表于:12-09 20:22 点击:589 评论:0
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西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的 原料:牛肉一小块、香菇2个、香菜一小把、鸡蛋清一个。
作者:知识网 发表于:11-19 00:00 点击:627 评论:0
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